德里美食攻略：老德里烤肉、街头小吃和甜点推荐

发布于: 2026年10月20日阅读约 4 分钟德里

德里吃什么？最省事的答案是：早上在月光集市（Chandni Chowk）吃一张夹馅的帕兰特饼，中午去贾玛清真寺旁边吃莫卧儿烤肉，下午来一份热腾腾的杰莱比，晚上到达里亚甘吉吃黄油鸡。印度首都的饮食是一层一层叠起来的，每一层之间只隔几站地铁。

一座城市，三种厨房

德里的饮食受三股力量塑造：莫卧儿宫廷留下的肉食和温和香料，1947年后迁居此地的旁遮普家庭带来的馕坑烹饪，以及来自全国各地商人的素食小吃。所以同一天里，你可以吃到炭火烤羊肉、油炸土豆馅面饼，还有浸满糖浆的甜点。

为了不乱，建议把城市按区域分开安排。老德里适合历史老店和街边摊；康诺特广场和达里亚甘吉一带是经典餐厅和老咖啡馆；南部的哈乌兹卡斯和汗市场则有现代餐厅、酒吧和更安静的堂食。我们的德里美食专题在地图上标出了这些地方。

卡里姆餐厅（Karim's）自1913年起在贾玛清真寺旁的小巷里供应莫卧儿烤肉和科尔马咖喱，是这一带最有名的老店。推荐点羊肉布拉烤肉，配现烤的饼。午餐和晚餐时段常常要等位，穿过窄巷走过去本身就是体验的一部分。

在月光集市一带，帕兰特巷（Paranthe Wali Gali）从19世纪70年代起就以油炸夹馅饼闻名。馅料多为素食，比如土豆、帕尼尔奶酪和扁豆，通常配酸辣酱和腌菜。建议早上或中午之前去，越晚人越多。

在达里巴卡兰，著名老字号杰莱比店以热而酥脆的杰莱比出名，那是一圈圈橙色的油炸面糊浸在糖浆里的甜点。最好趁热吃，如果可以，配一碗浓缩甜奶拉布里。附近的纳塔拉吉酸奶丸子摊以酸奶丸子和土豆饼闻名；请白天去，因为摊位晚上可能早早收摊。

在老德里的理想上午是：先吃帕兰特饼，再逛香料市场，用杰莱比当甜点，午餐晚一点吃烤肉。别想一个人吃完所有东西，几个人分着吃，饱了就停。

达里亚甘吉的珍珠宫豪华餐厅（Moti Mahal Delux）被认为是黄油鸡和黑扁豆咖喱的发源地。点一份黄油鸡配馕坑烤饼，你会发现酱汁比很多国外版本更温和顺滑。逛完红堡后，这里是不错的晚餐选择。

康诺特广场的印度咖啡馆则是另一种氛围：老式咖啡馆，服务员穿制服，咖啡和小吃便宜，节奏很慢。可以点一杯过滤咖啡配马萨拉薄饼，坐上一个小时看城市流动。炎热的一天里，这是很舒服的休息。

汗市场是时尚的选择，书店、精品咖啡馆和餐厅都挤在一起。周末下午非常拥挤，想安静坐下就选工作日。在哈乌兹卡斯村，哈乌兹卡斯社交酒吧是年轻人喜欢的酒吧餐厅，以鸡尾酒和现场音乐著称；周末请早点到，位子很快就满。

德里哈特市集（INA）是露天手工艺市场，里面有来自印度各邦的地方小吃，适合一次尝遍不同地区的菜。需要买一点门票，建议带些现金。想要隆重一点的晚餐，可以考虑ITC Maurya酒店里的布哈拉餐厅，它是获奖的高级餐厅，以西北边境风格的馕坑菜闻名，务必提前很久预订。

德里的素食文化很强，不吃肉的旅行者也能吃得很好，许多餐厅会清楚区分素食和非素食菜单。营业时间和价格经常变动，如果要专程横穿城市去某个摊位，出发前先看看最近的评价。

早上在帕兰特巷吃饼，穿过集市走到贾玛清真寺，中午在卡里姆分享烤肉。下午坐地铁到康诺特广场，在印度咖啡馆喝一杯过滤咖啡。晚上可以去珍珠宫吃黄油鸡，也可以去德里哈特逛各地风味。这一天安排很满，觉得太多就删掉一站。

如果你在规划更长的旅行，也可以看看我们的悉尼三日行程和开普敦最佳体验，两座性格完全不同的港口城市。

德里更奖励慢慢吃的人，而不是列表很满的人。每餐只选一个区域，天热时少走路，给甜点留点肚子。想了解更多，可以读德里城市指南和印度国家页面，也可以在德里行程规划里生成按天安排、包含你喜欢的摊位和餐厅的路线。