纽约美食攻略：必吃名店与按区域的吃法

纽约吃什么？最省心的办法是按街区走，每到一处只点那里最出名的一样：下东区的熏牛肉三明治，格林尼治村的折叠披萨切片，中城餐车的鸡肉饭，布鲁克林的一块芝士蛋糕。不用订昂贵的品鉴菜单，也能把这座城市的味道吃个大概。

纽约的饮食为什么是这个样子

纽约最有名的菜几乎都跟移民社区一起来到这里。犹太熟食店带来了熏鱼、贝果和熏牛肉，意大利面包房和披萨店把薄脆的披萨切片变成街角小吃，后来的移民又添上了清真餐车、面食档口和甜品店。所以这里并不是某一种菜系，而是一长串在这座城市被做到极致的菜。

营业时间、排队情况和订位规则经常变化。去某家店之前，请先看它的官方网站，并在行程里留出一些机动时间。

下东区：熏牛肉和熏鲑鱼

想追溯经典的犹太饮食，就从这里开始。卡茨熟食店（Katz's Delicatessen）自1888年起就以熏牛肉三明治闻名，而体验本身就是乐趣的一半：进门先领一张小票，在柜台点餐，离开时凭这张票结账，所以千万别弄丢。三明治份量很大，很多人两个人分一份，再配一根酸黄瓜。

步行几分钟，就是拉斯与女儿熟食店（Russ & Daughters），一家自1914年起就与熏鲑鱼、贝果和奶油奶酪联系在一起的“appetizing”店。如果你只想尝一份纽约式早餐，就点经典的熏鲑鱼奶油奶酪贝果。两家店一热一冷，一个是三明治，一个是鱼类柜台，每家点得少一点，同一个上午可以连着去。

格林尼治村和切尔西：披萨与市场

纽约披萨薄而大，按块出售。位于卡迈恩街的乔氏披萨（Joe's Pizza）常被当作格林尼治村经典切片的代表。要像当地人那样站着吃，把披萨对折，免得油从尖端滴下来。价格便宜，十分钟就能吃完，是两段步行之间的好休息。

再往北，切尔西市场（Chelsea Market）占据一座旧饼干工厂，里面有墨西哥卷饼、海鲜和甜点摊位。如果同行的人对吃什么意见不一，这里很合适，各点各的，最后在桌边汇合。工作日比周末安静得多，而且离高线公园只有几分钟，午餐后上去散步就是轻松的半天。如果想让吃喝与一次大型文化参观互相搭配，可以看我们的纽约博物馆指南。

中城：餐车和拱顶牡蛎厅

中城的人吃得快，最有名的例子是从餐车起家的清真小哥（The Halal Guys）：鸡肉盖饭，淋白酱和辣酱。辣酱要一点一点加，真的很辣。通常站着吃，或坐在附近的台阶边，是这一带最便宜又吃得饱的选择之一。

气氛截然不同的是大中央车站地下的中央车站牡蛎吧（Grand Central Oyster Bar），在一座历史悠久的拱顶大厅里供应新鲜牡蛎和海鲜。有可能的话坐在吧台，菜单每天都会变化。适合在景点之间吃一顿稍晚的午餐，价格比餐车高，所以把它当作你这一趟的海鲜大餐。

布鲁克林：牛排与芝士蛋糕

想吃顿大餐，就过河去布鲁克林。位于威廉斯堡的彼得·卢格牛排馆（Peter Luger Steak House）自1887年起就以干式熟成的T骨牛排闻名。请提前订位，带上现金，并且几个人分着吃，因为这种牛排是为整张餐桌准备的，而不是一人一盘。

甜点就去朱尼尔餐厅（Junior's Restaurant），这家布鲁克林餐馆以经典的纽约式芝士蛋糕出名。一块非常大，建议分享。白天步行走过布鲁克林大桥后，它是自然的一站。想和另一座街头美食之城对照，可以读读我们的墨西哥城美食指南。

上西区：值得排队的一块曲奇

勒万面包房（Levain Bakery）以巨大、绵软、内馅流心的巧克力核桃曲奇出名。关键是时间：早点去，下午队伍会越排越长。一块曲奇的糖分差不多顶一餐，所以分着吃，然后去附近的中央公园走走。

三天吃喝路线参考

• 第一天：拉斯与女儿熟食店吃贝果，逛下东区，卡茨熟食店分食三明治，晚上在乔氏披萨来一块。
• 第二天：上午切尔西市场加高线公园，下午去勒万面包房，晚上选牡蛎或牛排，别两样都吃。
• 第三天：过桥去布鲁克林，在朱尼尔餐厅吃芝士蛋糕，预算够的话安排牛排晚餐。

一天吃完所有名单上的店不是不可能，只是太累。更好的做法是把它们分散到几次出行，每次一道招牌，让街区决定先后。如果想要现成的安排，可以生成逐日计划，把吃饭的站点放在你本来就想去的景点旁边。

实用提示

• 避开高峰：面包房趁早，熟食店挑下午，市场尽量选工作日。
• 随身带一些现金，有些老店更喜欢现金，支付方式请看官方网站。
• 大份量的东西，从熏牛肉三明治到芝士蛋糕，都分着吃，就能多尝几样。
• 有侍应服务的餐厅需要给小费，通常加在账单上，请计入预算。
• 牛排馆和热门晚餐餐厅要提前订位，披萨切片、餐车和面包房则当作无需预约的小吃。

最后，不必追遍每一份榜单。门口有一小队当地人，往往比排名更说明问题。想在地图上看到所有地点，请打开纽约美食主题页，想了解整座城市，请看纽约城市指南。