Qué comer en Praga: cervecerías, cafés y mercados
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Si te preguntas qué comer en Praga, la respuesta corta es: una comida contundente en una cervecería, un café histórico para el dulce y un mercado para los ratos intermedios. Como el centro es pequeño, casi todos los sitios de esta guía se pueden enlazar a pie entre una visita y otra.
Cómo es la cocina checa
La cocina tradicional checa se pensó para inviernos largos: cerdo asado, pato, gulash, albóndigas de pan o patata, chucrut y salsas espesas. El plato que conviene buscar en la carta es la svíčková, ternera con una salsa cremosa de verduras de raíz y rodajas de knedlík. Entre los aperitivos de taberna aparecen el queso frito empanado, las tortitas de patata y las salchichas en vinagre. Las raciones son generosas, así que un plato principal por persona suele bastar.
Los vegetarianos se las arreglan, aunque conviene preguntar. El queso frito, los platos con setas y las albóndigas con salsa aparecen en casi todas las tabernas; la cocina vegetal más creativa se encuentra mejor en los mercados y en los cafés nuevos. En el centro casi todas las cartas están en inglés.
Cervecerías: Lokál Dlouhá y U Fleků
En Praga la cerveza forma parte de la comida. Lokál Dlouhá es una sala animada con cervezas checas y platos tradicionales, a pocos minutos de la Plaza de la Ciudad Vieja. Por la noche se llena, así que reserva si quieres cenar a una hora normal, o ve a una comida tardía, cuando hay más calma.
U Fleků es otra cosa: una cervecería-restaurante histórica que elabora su propia cerveza negra desde 1499. El jardín es lo mejor en una noche de verano. Pide la cerveza oscura con un plato de cerdo y tómalo como un trozo de historia viva, no como una cena barata; es muy turístico y los precios lo reflejan.
Algunas costumbres ayudan: la siguiente ronda suele llegar sin pedirla, y el camarero apunta las cervezas con marcas en un papel. Di con claridad cuándo has tenido suficiente y revisa la cuenta en las zonas más turísticas.
Cafés históricos y panaderías
Para desayunar en el centro, el Café Louvre es una buena razón. Abierto desde 1902, dicen que lo frecuentaron Kafka y Einstein. El menú de desayuno entre semana permite sentarse en un salón antiguo de techos altos sin pagar una cena completa.
El Café Savoy destaca por su techo neorrenacentista y su repostería fresca; entre semana por la mañana está más tranquilo. Para algo más informal, Bakeshop Praha es una panadería local muy popular con pan, cruasanes y bollería dulce; los kolache se comen mejor calientes.
Si solo tienes tiempo para un café, elige según el ánimo: el Louvre para conversar y respirar historia, el Savoy por el interior y la repostería, y Bakeshop para un dulce rápido antes del siguiente museo.
Mercados para comer ligero y barato
Los mercados permiten probar de todo sin comprometerse con una cena larga. Manifesto Market Anděl es un mercado al aire libre hecho con puestos en contenedores, con comida callejera de todo el mundo. Pide raciones pequeñas en varios puestos y compártelas; probarás más variedad que en un solo restaurante.
Los sábados merece la pena organizarse en torno al mercado de productores de Náplavka, junto al río. Se venden productos locales y comida a la orilla del agua, y lo mejor se agota pronto, así que ve temprano. Compra pan, queso, fruta y algo caliente, y come junto al río.
En la Ciudad Vieja, Havelské tržiště es un mercado callejero con raíces en el siglo XIII. Va bien para comprar fruta y queso checo, pero cuidado con los puestos de recuerdos, a menudo caros. Piensa en él como una parada de picnic, no como una comida completa.
Por la noche: terraza con vistas y un buen cóctel
Para una cena especial, Terasa U Prince ofrece cocina checa en una terraza en la azotea con vistas a la Plaza de la Ciudad Vieja. Reserva con antelación para ver el atardecer; la razón de ir es la vista, y los precios acompañan a la ubicación.
Después, el Hemingway Bar es un local elegante y de luz tenue, conocido por sus cócteles y rones poco comunes. Cuéntale tus gustos al barman y pide una recomendación; funciona mejor que elegir de la carta. Es un final tranquilo, en contraste con el ruido de las cervecerías.
Un día de comida en Praga
- Mañana: desayuno entre semana en el Café Louvre o el Café Savoy y paseo por la Ciudad Vieja.
- Mediodía: algo ligero en Havelské tržiště o platos para compartir en Manifesto Market Anděl.
- Tarde: café y un kolache caliente de Bakeshop Praha entre visitas.
- Cena: Lokál Dlouhá o U Fleků, o una mesa en la azotea de Terasa U Prince.
- Última hora: un cóctel en el Hemingway Bar.
Si solo tienes dos días en la ciudad, combina esta guía con el itinerario de Praga en 2 días para que las comidas caigan de forma natural entre el Castillo, la Ciudad Vieja y Josefov. Y si te gusta la tradición cafetera centroeuropea, mira la guía gastronómica de Viena.
Consejos prácticos antes de viajar
Precios, horarios y normas de reserva cambian según la temporada y el año, así que consulta la web oficial de cada local antes de ir. En general, el almuerzo es el momento más económico, y los restaurantes pegados a las plazas principales son los más caros. Alejarte un par de calles suele dar mejor relación calidad-precio y un ambiente más tranquilo.
Para ver todo lo que ofrece la ciudad en este terreno, abre la página de gastronomía de Praga y añade tus favoritos a un borrador. La guía de Praga también muestra qué hay cerca, así que elegir dónde comer junto a las visitas ya previstas resulta sencillo.