Prag'da Ne Yenir? Bira Salonları, Kafeler ve Pazarlar

Prag'da ne yeneceğini merak ediyorsanız kısa cevap şu: öğle ya da akşam için bir bira salonu, tatlı mola için tarihi bir kafe, aradaki zamanlar için de bir pazar. Şehrin merkezi küçük olduğundan aşağıdaki mekânların çoğunu gezi rotanızın arasında yürüyerek ekleyebilirsiniz.

Çek mutfağında ne var

Çek mutfağı uzun kışlara göre şekillenmiş: kızarmış domuz, ördek, gulaş, hamur köfteleri (knedlík), lahana turşusu ve koyu soslar. Menüde aranacak klasik yemek svíčková; kremalı kök sebze sosunda dana eti ve dilimlenmiş ekmek köftesiyle servis edilir. Pane peynir, patates gözlemesi ve turşu sosis ise meyhane atıştırmalıklarıdır. Porsiyonlar genellikle büyüktür; kişi başı bir ana yemek çoğu zaman yeter.

Vejetaryenler için seçenek var ama biraz sormak gerekir. Kızarmış peynir, mantarlı yemekler ve soslu köfteler çoğu yerde çıkar; daha yaratıcı bitkisel mutfak için pazarlara ve yeni kafelere bakmak daha kolaydır. Merkezdeki menülerin çoğunun İngilizcesi vardır.

Bira salonları: Lokál Dlouhá ve U Fleků

Prag'da bira yemeğin parçasıdır. Lokál Dlouhá, Çek biraları ve geleneksel yemekleriyle Eski Şehir Meydanı'na yürüme mesafesinde, hareketli bir salondur. Akşamları kalabalık olur; normal bir akşam yemeği saatinde oturmak istiyorsanız önceden yer ayırtın ya da sakin geç bir öğle yemeğini tercih edin.

U Fleků ise başka bir deneyim. 1499'dan beri kendi koyu lager'ini üreten tarihi bir bira-restoran; yaz akşamlarında bahçesi işin en güzel yanı. Koyu birayı domuz yemeğiyle deneyin. Turistik bir yerdir ve fiyatlar buna göre olur; onu ucuz bir akşam yemeği olarak değil, canlı bir tarih parçası olarak düşünün.

Bazı küçük alışkanlıklar işe yarar: bira bitince genellikle sormadan yenisi getirilir, hesap kâğıttaki çizgilerle tutulur. Yetti diyeceğiniz anı açıkça söyleyin ve en turistik bölgelerde hesabı ödemeden önce kontrol edin.

Tarihi kafeler ve fırınlar

Kahvaltıyı merkezde yapmak için iyi bir neden var: Café Louvre. 1902'den beri açık olan bu kafeyi Kafka ve Einstein'ın da ziyaret ettiği anlatılır. Yüksek tavanlı eski usul salonda hafta içi kahvaltı menüsü, bütün akşam yemeği parası vermeden güzel bir salonda oturmanın uygun yoludur.

Café Savoy, neo-Rönesans tavanı ve yerinde pişen taze hamur işleriyle öne çıkar; hafta içi sabahları daha sakindir. Daha gündelik bir mola için Bakeshop Praha taze ekmek, kruvasan ve tatlı hamur işleri satan sevilen bir yerel fırındır; kolache çörekleri sıcakken yenir.

Tek kafeye vaktiniz varsa ruh halinize göre seçin: Louvre sohbet ve tarih için, Savoy iç mekân ve fırın ürünleri için, Bakeshop ise bir sonraki müzeye geçmeden hızlı bir tatlı için.

Pazarlar: hafif ve uygun fiyatlı yemek

Pazarlar uzun bir oturma yemeğine girmeden birçok şey tatmanızı sağlar. Manifesto Market Anděl, nakliye konteynerlerinden kurulmuş açık hava pazarıdır ve dünyanın dört bir yanından sokak yemekleri sunar. Birkaç tezgâhtan küçük porsiyonlar alıp paylaşın; bir restorana göre çok daha fazla çeşit tadarsınız.

Cumartesi günleri nehir kıyısındaki Náplavka Çiftçi Pazarı'nı planlamak değer. Yerel ürünler ve yiyecekler su kenarında satılır; en iyi şeyler çabuk tükendiği için erken gidin. Ekmek, peynir, meyve ve sıcak bir şey alıp nehir kenarında yiyin.

Eski Şehir'de Havelské tržiště 13. yüzyıla uzanan bir sokak pazarıdır. Meyve ve Çek peyniri almak için pratiktir ama hediyelik eşya tezgâhlarında fiyatlar şişirilmiş olabilir. Burayı tam yemek için değil, kısa bir piknik molası için düşünün.

Akşam: teras manzarası ve iyi bir kokteyl

Özel bir akşam için Terasa U Prince, Eski Şehir Meydanı'na bakan çatı terasında Çek mutfağı sunar. Gün batımı masası için önceden yer ayırtın; asıl sebep manzara, fiyatlar konumuna göre beklenmelidir.

Yemekten sonra Hemingway Bar, loş ve şık havası, kokteylleri ve nadir romlarıyla bilinir. Barmene damak zevkinizi söyleyip öneri isteyin; menüden seçmekten daha iyi sonuç verir. Bira salonlarının gürültüsüne zıt, sakin bir gece sonu için uygundur.

Bir günlük yeme-içme planı

• Sabah: hafta içi Café Louvre ya da Café Savoy'da kahvaltı, sonra Eski Şehir'de yürüyüş.
• Öğle: Havelské tržiště'de hafif bir şeyler ya da Manifesto Market Anděl'de paylaşımlı tabaklar.
• İkindi: Bakeshop Praha'dan kahve ve sıcak kolache.
• Akşam: Lokál Dlouhá ya da U Fleků'da yemek; isterseniz Terasa U Prince'te çatı masası.
• Gece: Hemingway Bar'da tek kokteyl.

Prag'da yalnızca iki gününüz varsa yemek duraklarını 2 günde Prag rotası ile birleştirin; böylece öğünler Kale, Eski Şehir ve Yahudi Mahallesi arasında doğal biçimde yerleşir. Orta Avrupa kafe kültürünü seviyorsanız Viyana yeme-içme rehberi de benzer bir geleneği anlatıyor.

Gitmeden önce pratik notlar

Fiyatlar, çalışma saatleri ve rezervasyon kuralları mevsime ve yıla göre değişir; gitmeden önce her mekânın resmî sayfasını kontrol edin. Genel kural olarak öğle yemeği en uygun zamandır, ana meydanlara en yakın restoranlar ise en pahalılardır. Kalabalık sokaklardan birkaç adım uzaklaşmak çoğunlukla daha iyi değer ve daha sakin bir salon getirir.

Şehrin yeme-içme önerilerini toplu görmek için Prag yeme-içme sayfasını açın ve beğendiklerinizi taslağa ekleyin. Prag şehir rehberi de yakındaki yerleri gösterir; planladığınız gezilecek yerlerin yanında yemek seçmek kolaylaşır.