Qué comer en Barcelona: platos típicos y dónde probarlos
Contenido
Si te preguntas qué comer en Barcelona, empieza por pan con tomate, croquetas, marisco y un buen plato de fideuà, y deja para el final una crema catalana. Más que una lista de restaurantes, conviene pensar en tres paradas por día: un mercado por la mañana, un bar de siempre a mediodía y una cena sin prisas en el barrio donde te alojes. Aquí tienes los platos, los locales y los trucos para no caer en las trampas de la Rambla.
Cómo se come en Barcelona
La cocina catalana vive entre el mar y la montaña, y se nota en la mesa: pescado y marisco junto a embutidos curados, tostadas sencillas con tomate y guisos que tardan horas. También cuenta el horario. Se desayuna tarde, se almuerza largo, se pica algo a media tarde y se cena más tarde que en el norte de Europa. En las zonas más turísticas hay cocinas abiertas todo el día, pero muchos sitios de barrio cierran entre el almuerzo y la cena, así que mira el horario en la web de cada local antes de cruzar la ciudad.
Si quieres ver los locales en un mapa, consulta la página de gastronomía de Barcelona. Y para comparar con otra capital que se vive igual por la mesa, lee nuestra guía de qué hacer en Roma.
Los platos que no deberías saltarte
Pa amb tomàquet y raciones para compartir
El pa amb tomàquet es pan untado con tomate maduro y aceite de oliva, y acompaña casi cualquier cosa. Parece poca cosa, pero cuando está bien hecho dice mucho de la cocina. Pide además patatas bravas, con su salsa de tomate picante, y croquetas de bechamel cremosa, normalmente de jamón o de pollo. Unas lonchas de jamón ibérico de curación larga completan una primera ronda muy clásica.
Fideuà y escudella
La fideuà se prepara como una paella, pero con fideos finos en lugar de arroz, y suele llevar marisco. Si solo vas a hacer una comida sentado, que sea esta. En los meses fríos busca la escudella, el guiso tradicional catalán de carne, verdura y pasta; en verano es normal que no aparezca en la carta.
Dulces y comida de calle
La crema catalana lleva limón y canela, y se sirve con una capa de azúcar caramelizado que se rompe con la cuchara. Para comer por la calle, hay churros con chocolate, masa frita y crujiente que se moja en chocolate caliente, o un bocadillo de tortilla, barra de pan con tortilla de patatas, que es una de las comidas más baratas y contundentes de la ciudad.
Mercados: La Boqueria y Sant Antoni
La Boqueria, el mercado cubierto junto a La Rambla, es el más fotografiado, con puestos de fruta, jamón y marisco. Se llena sobre todo en la entrada principal, así que compensa caminar hasta los puestos del fondo. Ve a primera hora y úsalo para picar fruta y bocados sueltos, más que para una comida completa.
El Mercat de Sant Antoni es la opción tranquila: un mercado histórico renovado, en una zona residencial, que los domingos añade puestos de libros y coleccionismo. Sirve para ver dónde compran los vecinos y como primera parada antes de pasear hacia el Eixample.
Bares y restaurantes con historia
El Born y el Barrio Gótico
El Xampanyet, bar de estilo antiguo cerca del Museo Picasso, es famoso por su cava y sus anchoas; pide una copa y un plato de pie, y observa el ambiente. En el Born, Bar del Pla ofrece tapas modernas y platos catalanes, y funciona muy bien a mediodía. Por la noche se llena, así que llega pronto o reserva.
En el Barrio Gótico, Can Culleretes recibe comensales desde 1786 y es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad. Es un buen sitio para probar guisos y clásicos catalanes en un comedor con historia.
Marisco en la barra
Cal Pep es una barra de tapas muy conocida donde el marisco fresco se sirve directamente en el mostrador. Sentarse en la barra es la gracia: ves trabajar a los cocineros, señalas lo que te apetece y van llegando los platos. Si hay cola, ten flexibilidad con el horario.
Panaderías, dulces y granjas
Para los golosos, Forn Baluard, en la Barceloneta, es conocido por su pan de masa madre y sus croissants, ideal antes de un paseo por el frente marítimo. En La Rambla, Escribà es una célebre pastelería y chocolatería con fachada modernista; aunque compres solo un pastelito, el edificio merece la parada.
Y para algo más antiguo, la Granja M. Viader, una granja de leche abierta desde 1870 y famosa por su chocolate caliente y el Cacaolat. Es una pausa de tarde muy catalana, distinta de una cafetería cualquiera.
Una ruta gastronómica por barrios
- Mañana: La Boqueria o Sant Antoni para fruta y bocados, y después un dulce en Escribà o Forn Baluard.
- Mediodía: Bar del Pla en el Born, o una barra de marisco como Cal Pep para comer de tapas.
- Tarde: chocolate caliente en la Granja M. Viader o unos churros de un puesto.
- Noche: cava y anchoas en El Xampanyet, y cena tradicional en Can Culleretes.
Gràcia tiene aire de pueblo, con plazas pequeñas y bares de barrio, mientras que la Barceloneta es el lugar para el pescado cerca de la playa. Si después sigues hacia Portugal, tres días en Lisboa muestra en qué se diferencia su cocina de la catalana, aunque ambas ciudades comparten el gusto por el pescado a la brasa.
Consejos prácticos para comer bien
- Evita los restaurantes con menú fotográfico y camareros que te llaman desde la acera, sobre todo cerca de La Rambla.
- Si el bar ofrece menú del día a mediodía, mira la pizarra: precios y platos cambian.
- Reserva con antelación para cenar en sitios populares y cuenta con cenar tarde.
- Avisa de las alergias en español o catalán antes de pedir y no des nada por sentado.
- Pedir raciones para compartir es lo más normal.
Los precios y los horarios cambian según la temporada, así que confírmalos en la web oficial de cada local. Organiza las comidas según el barrio donde estés, en vez de cruzar la ciudad por un solo plato, y verás más de Barcelona mientras comes mejor.