バルセロナのグルメ案内：名物料理・市場・老舗バル

バルセロナで何を食べるか迷ったら、午前は市場、昼は老舗バルでタパス、座ってじっくり食べるフィデウア、そして締めのクレマ・カタラナ、という流れがおすすめです。この記事では、料理、地区、時間帯の順に、何を注文すればよいか、ランブラス通り周辺の観光客向けの店をどう避けるかをまとめました。

カタルーニャの食事のリズム

カタルーニャ料理は海と山の間に育った料理で、魚介類、熟成させた肉、トマトを塗っただけのシンプルなパン、そして長時間煮込む冬の料理が同じ食卓に並びます。メニューと同じくらい大切なのが一日のリズムです。朝食は遅め、昼食はゆっくり、午後に軽くつまみ、夕食は日本よりずっと遅く始まります。観光客の多い地区では一日中キッチンが開いている店もありますが、地元の人に人気の店は昼と夜の間に閉まることが多いので、街を横断する前に各店の公式ページで営業時間を確認してください。

店を地図で確認したいときは、バルセロナのグルメページをご覧ください。ほかの都市と食べ方を比べたい方には、ローマで楽しむ定番スポットの記事も参考になります。

必ず試したい料理

パ・アム・トマケットと小皿料理

パ・アム・トマケットは、熟したトマトとオリーブオイルをこすりつけたパンで、ほとんどどの料理にも添えられます。素朴に見えますが、出来の良し悪しで店の実力がわかります。あわせて、辛いトマトソースをかけた揚げポテトのパタタス・ブラバス、中がクリーミーなベシャメルで外がサクサクのコロッケ（クロケタス）を頼みましょう。具はハムか鶏肉が一般的です。長期熟成したイベリコハムを薄切りで添えれば、定番の最初の一巡が完成します。

フィデウアと冬のスープ

フィデウアはパエリアのように調理しますが、米の代わりに細いパスタを使い、魚介と合わせるのが一般的です。ゆっくり座って食べる昼食を一度だけ選ぶなら、ぜひこれを。寒い時期には、肉、野菜、パスタを煮込んだカタルーニャの伝統的な冬の煮込みエスクデリャを探してみてください。夏はメニューにないことも多いですが、それは普通のことです。

甘いものと食べ歩き

クレマ・カタラナはレモンとシナモンが香るカスタードで、表面のキャラメリゼした砂糖をスプーンの背で割って食べます。歩きながらなら、熱いチョコレートにつけて食べるサクサクの揚げ菓子チュロス・コン・チョコラテや、スペイン風ポテトオムレツをバゲットにはさんだボカディーリョ・デ・トルティーリャがおすすめです。後者は街で最も安くておなかにたまる昼食のひとつです。

市場めぐり：ラ・ボケリアとサン・アントニ

ランブラス通りのそばにある屋内市場ラ・ボケリアは、果物、ハム、海鮮の屋台が並ぶ、最も写真に撮られる市場です。正面入口は特に混むので、奥の列の屋台で買うのがコツです。午前中に訪れ、本格的な食事というより、果物や小さなつまみを楽しむ場所と考えると満足しやすいでしょう。

もう少し落ち着いた市場ならメルカト・デ・サン・アントニです。住宅街にある改装された歴史的な市場で、日曜日には本や収集品の屋台も出ます。地元の人が実際にどこで買い物をしているかがわかり、エイシャンプレ地区へ歩き出す前の最初の立ち寄り先にも向いています。

歴史あるバルとレストラン

エル・ボルンとゴシック地区

ピカソ美術館の近くにある昔ながらのバルエル・シャンパニェットは、カバとアンチョビで有名です。立ったままグラスと一皿を頼み、店の雰囲気を眺めるのが楽しい過ごし方です。エル・ボルンのBar del Plaはモダンなタパスとカタルーニャ料理を出し、ランチにぴったりです。夜は混むので、早めに行くか予約をおすすめします。

ゴシック地区のCan Culleretesは1786年から営業しており、街で最も古いレストランのひとつです。歴史ある店内で、煮込み料理やカタルーニャの定番をまとめて味わえます。

カウンターで味わう海の幸

Cal Pepは、新鮮な魚介をカウンター越しに出してくれる有名なタパスバルです。カウンター席に座るのが醍醐味で、料理人の手元を見ながら、おいしそうなものを指さして頼めば、皿が次々に届きます。行列ができることもあるので、時間には余裕を持ってください。

パン屋、スイーツ、ミルクバー

バルセロネータのForn Baluardは、サワードウのパンとクロワッサンで知られ、海沿いの散歩の前に立ち寄るのに最適です。ランブラス通りのEscribàは、アール・ヌーヴォー様式のファサードで有名な菓子とチョコレートの店で、小さなケーキを一つ買うだけでも、建物を見る価値があります。

もっと古い雰囲気がよければ、1870年から続く歴史あるミルクバーGranja M. Viaderへ。ホットチョコレートとCacaolatで有名で、普通のカフェとはひと味違う、カタルーニャらしい午後の休憩になります。

地区別のグルメ散歩コース

• 午前：ラ・ボケリアかサン・アントニで果物やつまみを買い、そのあとEscribàかForn Baluardで焼き菓子。
• 昼：エル・ボルンのBar del Plaか、Cal Pepのような海鮮カウンターでタパス風の食事。
• 午後：Granja M. Viaderでホットチョコレート、または屋台でチュロス。
• 夜：El Xampanyetでカバとアンチョビ、そのあとCan Culleretesで伝統的な夕食。

グラシア地区は小さな広場と地元のバルが並ぶ村のような雰囲気で、バルセロネータは海辺で魚介を食べるならここです。このあとポルトガルへ向かうなら、リスボン3日間モデルコースで、同じく焼き魚好きの街でも料理がどう違うかを確かめてみてください。

おいしく食べるための実用ヒント

• 写真付きメニューを出し、歩道で客引きをする店は、特にランブラス通り周辺では避けましょう。
• 昼にバルが日替わりメニューを出している場合は、黒板をよく読んでください。内容や価格は変わります。
• 人気店の夕食は予約し、遅い時間に食べる前提で予定を組みましょう。
• アレルギーがある場合は、注文前にスペイン語かカタルーニャ語で伝えてください。
• 皿をシェアして頼むのは、まったく普通のことです。

価格や営業時間は季節によって変わるため、各店の公式ページで確認してください。ひとつの料理のために街を横断するより、今いる地区に合わせて食事を組み立てたほうが、バルセロナをより多く見ながらおいしく食べられます。