Essen in Sydney: Fischmarkt, Meat Pie und guter Kaffee
Inhalt
Wer in Sydney gut essen will, braucht keine lange Restaurantliste, sondern ein paar feste Programmpunkte: Meeresfrüchte am Fischmarkt, einen Meat Pie spätabends, einen ordentlichen Flat White und ein ausgiebiges Abendessen mit Blick aufs Wasser. Die Stadt isst vielseitig, weil der Pazifik, eine große asiatische Community und eine ausgeprägte Kaffeekultur zusammenkommen.
Sydney isst nach Stadtvierteln
Am einfachsten planen Sie nach Vierteln. Rund um den Hafen liegen die edleren Restaurants mit Aussicht. In Haymarket und rund um Chinatown isst man günstig, schnell und reichlich. Surry Hills und Darlinghurst östlich des Zentrums bieten Bäckereien, Röstereien und Eisdielen. The Rocks direkt an der Brücke ist für den Wochenendmarkt bekannt. Wer die Stationen so bündelt, verbringt weniger Zeit in Bus und Bahn.
Speisekarten, Ruhetage und Reservierungsregeln ändern sich häufig, und am Wochenende gelten oft andere Zeiten. Prüfen Sie deshalb vor dem Besuch die offizielle Website des jeweiligen Lokals. Wie sich die Viertel in eine realistische Route einfügen, zeigt unser 3-Tage-Plan für Sydney.
Der Sydney Fish Market
Der Sydney Fish Market gilt als größter Fischmarkt der Südhalbkugel und ist zugleich Großmarkt und Esslokal. An den Theken bekommen Sie Austern, Garnelen und Sushi, die Sie auf einer Bank im Freien essen. Die lokale Spezialität ist die Sydney Rock Oyster: klein, salzig und am besten nur mit Zitrone.
Kommen Sie nach Möglichkeit wochentags früh. Gegen Mittag und am Wochenende wird es voll. Die Möwen sind dreist, tragen Sie Ihr Essen also nicht offen herum. Planen Sie den Besuch als langes Frühstück oder frühes Mittagessen und gehen Sie danach am Wasser entlang.
Was bestellen?
- Ein halbes Dutzend Austern, um Sorten zu vergleichen
- Gekochte Garnelen, ein australisches Picknickklassiker
- Eine gemischte Meeresfrüchteplatte, wenn Sie zu mehreren sind
- Fish and Chips für etwas Schlichtes und Sättigendes
Meat Pie und Essen aus dem Wagen
Die Fleischpastete gilt als inoffizieller Nationalsnack. In Sydney ist die berühmteste Adresse Harry's Cafe de Wheels, ein Imbisswagen, der seit 1938 Pies verkauft. Der Klassiker kommt mit Kartoffelpüree, Erbsen und Soße obenauf. Das ist deftig, im Vergleich zum Restaurant günstig und nach einem langen Tag oder einem Abend unterwegs erstaunlich tröstlich. Standorte und Warteschlangen schwanken, richten Sie Ihren Zeitplan also nicht streng danach aus.
Etwas Leichteres finden Sie mittags in den Bäckereien. Die Idee dieser Küche ist schlicht: heiß, schnell und mit den Händen gegessen.
Surry Hills: Brot und Kaffee
Wer wie ein Einheimischer essen will, bummelt durch Surry Hills. Die Bourke Street Bakery ist für Sauerteigbrot und Tartes bekannt und ein guter erster Halt für etwas zum Mitnehmen. Nur wenige Minuten entfernt zeigt das Single O Surry Hills mit hauseigen gerösteten Bohnen, wie ernst Sydney den Kaffee nimmt.
Ein Flat White ist ein kleiner Espresso mit feinporig aufgeschäumter Milch, auf den man in Sydney stolz ist. Wer schlicht Filterkaffee bestellt, erntet womöglich irritierte Blicke, und Eiskaffee ist oft ein kaltes Milchgetränk. Sagen Sie also klar, was Sie möchten. Viele Cafés schließen nachmittags früher als erwartet, planen Sie die Kaffeerunde vor dem Mittag.
Eine gute Laufreihenfolge
Beginnen Sie mit Kaffee, gehen Sie zur Bäckerei, streifen Sie eine Stunde durch die Seitenstraßen und laufen Sie dann nach Norden nach Darlinghurst zum Dessert. Die Runde ist gut zu Fuß machbar und zeigt eine Stadt abseits der Postkarten.
Darlinghurst: Eis mit Schlange
Gelato Messina Darlinghurst ist die Eisdiele, die Einheimische ohne Zögern empfehlen. Bekannt ist sie für einfallsreiche Spezialsorten, die regelmäßig wechseln; was heute im Angebot ist, gibt es nächsten Monat vielleicht nicht mehr. Wer sich nicht entscheiden kann, bittet um eine kleine Probe. Ein schöner Abschluss für den Spaziergang durch Surry Hills.
Günstig essen: Haymarket und The Rocks
Paddy's Markets Haymarket ist eine überdachte Markthalle mit günstigem Obst und Gemüse, Snacks und Souvenirs. Sie eignet sich für Obst, einen Happen zwischendurch und Mitbringsel und lässt sich wegen der Nähe zu Chinatown leicht mit einem preiswerten Mittagessen verbinden. Kleingeld und Geduld an vollen Tagen sind hilfreich.
Am Wochenende füllen die The Rocks Markets das historische Viertel mit Kunsthandwerk und Streetfood-Ständen. Es ist touristisch, aber die Lage am Hafen macht das Schlendern angenehm. Tage und Zeiten richten sich nach Saison und Wetter, schauen Sie auf die offizielle Seite.
Abendessen: kantonesisch oder mit Hafenblick
Für ein lebhaftes Essen in der Gruppe ist das Mr Wong bekannt, mit kantonesischen Gerichten und Entenbraten in einem großen, belebten Saal. Bestellen Sie mehrere Teller zum Teilen und reservieren Sie vor allem für Freitag und Samstag. Hier versteht man, warum die chinesische Tradition für Sydneys Küche so wichtig ist.
Für einen besonderen Abend liegt das Bennelong unter den Segeln des Opernhauses und serviert moderne australische Küche. Man zieht sich etwas schicker an, nimmt sich Zeit und genießt das Gebäude ebenso wie den Teller. Die Preise sind gehoben, viele Reisende heben sich das Lokal für einen einzigen Festabend auf.
Ein einfacher Essensplan für kurze Reisen
- Morgens: Kaffee und Gebäck in Surry Hills
- Mittags: Austern und Garnelen am Fischmarkt oder Marktessen in Haymarket
- Nachmittags: Eis in Darlinghurst
- Abends: kantonische Teller zum Teilen oder Essen mit Hafenblick
- Spät: ein Pie aus dem Wagen, wenn noch Platz ist
Wer aufs Geld achtet, baut die Tage um Märkte, Bäckereien und eine günstige asiatische Mahlzeit herum und spart sich ein einziges Abendessen für etwas Besonderes auf. Leitungswasser ist trinkbar, Flaschenwasser ist unnötig. Manche Lokale erheben an Feiertagen einen Zuschlag; achten Sie auf Hinweise auf der Karte.
Praktische Hinweise
Trinkgeld wird nicht so erwartet wie in anderen Ländern, der Service ist meist im Preis enthalten. Reservieren Sie das Abendessen nur für Tage, an denen Sie es wirklich wollen, und lassen Sie das Mittagessen offen. Vorsicht bei Meeresfrüchten, die in der Sonne lagen, essen Sie sie zügig. Bei Allergien sagen Sie das deutlich; australische Restaurants nehmen das ernst.
Alle Orte finden Sie im Sydney-Essensführer. Zum Vergleich mit einer ganz anderen Streetfood-Stadt lesen Sie was man in Delhi isst. Wenn Sie die Liste in einen Zeitplan verwandeln wollen, erstellen Sie einen Tagesplan für Sydney und fügen Sie Ihre Lieblingsstationen hinzu.