Dubrovnik en 2 jours : itinéraire remparts et îles

Deux jours suffisent pour voir l'essentiel de Dubrovnik, à condition de ne pas tout concentrer au même moment : la vieille ville se parcourt vite, mais les remparts, les musées et les sorties en mer demandent chacun leur créneau. Cet itinéraire consacre la première journée à l'intérieur des murs et la seconde aux hauteurs du mont Srđ, à l'île de Lokrum et à un verre face à l'Adriatique.

Avant de partir : comprendre le rythme de la ville

Le centre historique est piéton, pavé de calcaire poli, avec des escaliers raides et peu d'ombre à midi. À l'arrivée des paquebots, les ruelles principales se remplissent ; mieux vaut donc faire les remparts et la rue principale tôt le matin, puis garder les musées, le déjeuner et la pause à l'ombre pour le milieu de journée.

Prenez des chaussures qui adhèrent bien et de l'eau en été. Les horaires, les billets combinés et les bateaux varient selon la saison : vérifiez chaque site officiel quelques jours avant le départ. Pour un autre exemple de grande ville méditerranéenne à explorer par quartiers, voyez notre guide des meilleures choses à faire à Athènes.

Jour 1, matin : porte de Pile et remparts

Entrer par la porte de Pile

Commencez à la porte de Pile (Pile Gate), l'entrée ouest, une porte du XVIe siècle précédée d'un pont de pierre. Juste après, la Grande fontaine d'Onofrio et ses seize visages sculptés rappellent l'importance de l'eau pour l'ancienne république. Remplissez votre gourde ici.

Faire le tour des remparts

Montez ensuite sur les remparts : la promenade des remparts forme une boucle d'environ deux kilomètres au-dessus de la ville. On y voit les toits orange, le port, l'île de Lokrum et la mer ouverte, et l'on comprend le plan de la cité. Comptez environ une heure et demie à deux heures avec les arrêts photo, et montez dès l'ouverture en été.

Depuis les murs, on aperçoit aussi la forteresse Lovrijenac, bâtie sur un rocher à l'extérieur de l'enceinte ouest et surnommée le Gibraltar de Dubrovnik. L'été, elle sert de scène en plein air : regardez le programme.

Jour 1, après-midi : Stradun, monastères et palais

Vous redescendrez affamé. Entre le Vieux Port et la place Gundulić, les déjeuners simples ne manquent pas : un sandwich au pain frais chez Buffet Škola, une assiette de charcuterie chez Kantun Paulina, ou des fruits de mer chez Lokanda Peskarija, sur l'ancien emplacement de la poissonnerie. Pour un dîner posé avec vue, Nautika, sous les remparts près de la porte de Pile, est l'adresse élégante ; réservez à l'avance.

Monastère franciscain et Stradun

Longez le Stradun jusqu'au musée et à la pharmacie du monastère franciscain, où une des plus anciennes pharmacies d'Europe fonctionne depuis 1317, près d'un cloître paisible. Plus loin, le palais Sponza, ancienne douane, accueille des expositions et les archives de l'État.

Place Luža et palais du Recteur

L'extrémité est du Stradun débouche sur la place Luža, avec l'église Saint-Blaise, dédiée au saint patron, et la colonne d'Orlando, symbole de liberté. Tout près, le palais du Recteur, de style gothique et Renaissance, abrite le Musée d'histoire culturelle. Derrière, la cathédrale de Dubrovnik, baroque, conserve dans son trésor des reliques de saint Blaise.

S'il vous reste du temps, la synagogue de Dubrovnik, datée de 1652, compte parmi les plus anciennes synagogues séfarades d'Europe et possède un petit musée. Par temps de pluie, les photographies de War Photo Limited offrent une visite marquante.

Jour 1, soir : le Vieux Port

Finissez au Vieux Port, où la lumière du soir rase la jetée. Dans l'ancien arsenal, le Gradska Kavana Arsenal est un café historique pour un café ou un dessert. Au dîner, goûtez le crni rižot, risotto noir à la seiche et à son encre, puis une glace aux parfums locaux chez Dolce Vita, rue Nalješkovićeva. Pour une tout autre cuisine méditerranéenne, lisez notre guide de la gastronomie à Istanbul.

Jour 2, matin : le mont Srđ

La seconde journée commence en hauteur. Le mont Srđ domine la vieille ville ; on y monte en téléphérique ou par le sentier en lacets du mont Srđ, un chemin caillouteux qui récompense par des vues sur l'Adriatique. Montez-y aux heures fraîches, avec de l'eau et de bonnes chaussures.

Au sommet, le fort Impérial abrite le musée de la guerre d'indépendance, consacré au siège de Dubrovnik de 1991-92. C'est un contrepoint sérieux à la carte postale, qui explique aussi pourquoi les toits n'ont pas tous la même teinte. Prenez un café en terrasse avant de redescendre.

Jour 2, après-midi : l'île de Lokrum

Depuis le Vieux Port, des bateaux rejoignent l'île de Lokrum en une quinzaine de minutes. L'île est protégée, avec pinèdes, jardins et ancien monastère ; ni voitures ni hôtels. Choisissez une roche pour nager, parcourez les sentiers ombragés et surveillez l'horaire du dernier bateau retour. Apportez à manger et à boire, car l'offre est limitée.

Les plus actifs peuvent réserver une sortie guidée en kayak de mer depuis la plage de Banje, sous les remparts et vers Lokrum, ou un tour en hors-bord vers les îles Élaphites. Plus tranquille : l'île sans voitures de Koločep et ses sentiers parmi les oliviers.

Jour 2, coucher de soleil : Buža Bar

Revenez avant la nuit au Buža Bar, sur les falaises hors des murs, face au large. Arrivez tôt car les places partent vite. Ensuite, dînez tard dans la vieille ville ou faites un dernier tour sur un Stradun presque désert.

Avec plus ou moins de temps

• Avec un seul jour, gardez les remparts, le Stradun, le palais du Recteur et le Vieux Port ; laissez Srđ et Lokrum.
• Avec un troisième jour, ajoutez l'arboretum de Trsteno, jardin du XVIe siècle de la noblesse raguséenne, ou les murailles de Ston.
• S'il pleut, passez aux musées maritime, dominicain et ethnographique Rupe.
• Pour marcher à plat, la promenade de Lapad longe plages et pins.

Si vous préparez un voyage plus long en Europe, comparez cette petite cité fortifiée à une grande capitale dans notre itinéraire de 3 jours à Paris.

Consultez aussi le guide de la gastronomie à Dubrovnik et le guide des musées, ou composez votre programme avec le planificateur Dubrovnik. Pour la suite du voyage, voyez la page Croatie.