La cuisine de Dubrovnik associe les produits de la mer de l'Adriatique à l'huile d'olive dalmate et aux vins locaux. Des tavernes de la vieille ville au marché du port, il y en a pour tous les budgets.
Plats locaux
Crni rižot (risotto noir) – Un classique côtier cuisiné à la seiche et son encre.
Pašticada dalmate – Bœuf mijoté au vin et aux épices, servi avec des gnocchis.
Huîtres de Ston – Huîtres douces élevées dans la baie de Ston voisine, mangées crues au citron.
À goûter absolument
Rozata – Le flan emblématique de Dubrovnik à la liqueur de rose et au caramel.
Vin Malvoisie de Dubrovnik – Un blanc local léger et fruité qui s'accorde bien aux fruits de mer.
Gâteau Dubrovački kuglof – Gâteau local aux figues, amandes et raisins secs.
Spots de street food
Burek – Feuilleté croustillant à la viande ou au fromage, bon marché et nourrissant.
Ćevapi – Saucisses de viande hachée grillées servies dans un pain plat avec oignon.
Fritule – Petites boules de pâte frites au zeste d'orange et à la rakija, saupoudrées de sucre.
Carte
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Lieux
🍽️
Buža Bar
Célèbre bar sur les falaises hors des remparts, pour un verre face à la mer.
Catégorie
Bar
Durée
1,3 h
Prix
$$
Meilleure période
Au coucher du soleil
Conseil: Cherchez le panneau "Cold drinks" sur les remparts pour trouver la petite ouverture.