Die Küche von Buenos Aires dreht sich um Rindfleisch, Empanadas sowie italienisch geprägte Pasta und Pizza. Von historischen Cafés bis zu Parrillas ist jede Mahlzeit ein langes, entspanntes Ritual.
Lokale Gerichte
Asado – Ein Festmahl aus gemischtem Fleisch, langsam über Holz oder Kohle gegart.
Milanesa – Dünn geklopftes, paniertes und frittiertes Rindfleisch, oft mit Pommes serviert.
Locro – Ein dicker Wintereintopf aus Mais, Bohnen und Fleisch, besonders am 25. Mai gegessen.
Unbedingt probieren
Dulce de leche – Ein karamellisierter Milchaufstrich für Alfajores, Eis und Pfannkuchen.
Provoleta – Eine dicke Käsescheibe, auf dem Grill mit Oregano und Gewürzen geschmolzen.
Chimichurri – Eine grüne Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Essig zum Fleisch.
Street-Food-Adressen
Choripán – Der Straßenklassiker: gegrillte Wurst im Brötchen mit Chimichurri.
Empanada – Eine gebackene oder frittierte Teigtasche mit Rindfleisch, Käse oder Mais.
Medialuna – Ein kleines, süßes und leichtes argentinisches Croissant zum Kaffee.
Karte
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Orte
🍽️
Don Julio
Ein Restaurant, das zu den besten Parrillas der Welt zählt, bekannt für sorgfältig gereiftes Rindfleisch.
Kategorie
Restaurant
Dauer
1,5 Std.
Preis
$$$
Beste Zeit
Abends
Tipp: Reservieren Sie vorab, zu Stoßzeiten ist ein Tisch schwer zu bekommen.