La cocina cusqueña une productos andinos como papa, maíz, quinua y cuy con toques de chef modernos. Los mercados ofrecen comida local barata y el centro tiene restaurantes premiados.
Platos locales
Cuy al horno – Cuy asado, plato tradicional de fiesta.
Chairo – Una espesa sopa andina de chuño, verduras y carne.
Rocoto relleno – Un rocoto picante relleno de carne molida y queso.
Imprescindible
Lomo saltado – Carne salteada con salsa de soja, servida con papas fritas y arroz.
Quinoa çorbası – Una sopa ligera de quinua con verduras, ideal en la altura.
Trucha frita – Trucha frita de ríos y lagos andinos.
Puestos de comida callejera
Anticuchos – Brochetas a la parrilla de corazón de res sazonado.
Empanadas – Pastelitos horneados rellenos de queso o carne.
Choclo con queso – Maíz de grano grande hervido con queso fresco.
Mapa
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Lugares
🍽️
Chicha por Gastón Acurio
El restaurante del famoso chef reinterpreta la cocina andina con presentación moderna.
Categoría
Restaurante
Duración
1,5 h
Precio
$$$
Mejor época
A la hora del almuerzo
Consejo: El menú del almuerzo es más barato que la cena; reserve con antelación.