🍽️ Comida y bebida – Roma

Platos locales

• Espaguetis a la carbonara – Con huevo, pecorino y guanciale, nunca nata.
• Cacio e pepe – Solo pecorino, pimienta negra y pasta.
• Saltimbocca a la romana – Ternera con jamón y salvia, cocida al vino blanco.
• Alcachofas a la judía – Alcachofas crujientes fritas del antiguo gueto judío.

Imprescindible

• Suppli – Croquetas de arroz fritas con corazón de mozzarella.
• Bucatini all'amatriciana – Bucatini con tomate, guanciale y pecorino.
• Rabo de buey alla vaccinara – Guiso de rabo de buey de Testaccio, cocido lento con tomate.
• Helado (gelato) – Helado italiano natural; elige heladerías pequeñas.

Puestos de comida callejera

• Pizza al taglio – Pizza rectangular cortada a gusto y vendida al peso.
• Trapizzino – Bolsillo de pan de pizza relleno de guisos.
• Bocadillo de porchetta – Cerdo asado con hierbas en pan crujiente.

Lugares

1. 🍽️

   Salumeria Roscioli

   Charcutería, bodega y restaurante famoso por su carbonara.

   Categoría

   Restaurante

   Duración

   1,5 h

   Precio

   $$$

   Mejor época

   Por la tarde-noche

   Consejo: Reserva mesa con antelación

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2. 🍽️

   Da Enzo al 29

   Trattoria familiar en Trastevere, famosa por su cacio e pepe y alcachofas.

   Categoría

   Restaurante

   Duración

   1,3 h

   Precio

   $$

   Mejor época

   A la hora de comer

   Consejo: Reserva mesa con antelación

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3. 🍽️

   Armando al Pantheon

   Restaurante familiar desde 1961 con platos romanos clásicos junto al Panteón.

   Categoría

   Restaurante

   Duración

   1,5 h

   Precio

   $$$

   Mejor época

   Por la tarde-noche

   Consejo: Reserva mesa con antelación

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4. 🍽️

   Campo de' Fiori

   Histórico mercado al aire libre con fruta, especias y flores cada mañana.

   Categoría

   Mercado

   Duración

   1 h

   Precio

   Gratis

   Mejor época

   Por la mañana

   Consejo: Lleva algo de efectivo

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6. 🍽️

   Pizzarium Bonci

   Pizza romana al taglio de Gabriele Bonci, vendida al peso.

   Categoría

   Comida callejera

   Duración

   30 min

   Precio

   $

   Mejor época

   A la hora de comer

   Consejo: Lleva algo de efectivo

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7. 🍽️

   Giolitti

   Legendaria heladería con helados clásicos desde 1900.

   Categoría

   Postres

   Duración

   30 min

   Precio

   $

   Mejor época

   Por la tarde-noche

   Consejo: Lleva algo de efectivo

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8. 🍽️

   Sant'Eustachio Il Caffè

   Café junto al Panteón famoso por su espresso suave y dulce.

   Categoría

   Cafetería

   Duración

   20 min

   Precio

   $

   Mejor época

   Por la mañana

   Consejo: De pie en barra sale más barato

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9. 🍽️

   Mercato Testaccio

   Mercado cubierto local con suppli, trapizzino y producto fresco.

   Categoría

   Mercado

   Duración

   1,3 h

   Precio

   $

   Mejor época

   A la hora de comer

   Consejo: Lleva algo de efectivo

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10. 🍽️

    Freni e Frizioni

    Bar de Trastevere en un antiguo taller, famoso por su aperitivo.

    Categoría

    Bar

    Duración

    1,5 h

    Precio

    $$

    Mejor época

    Por la tarde-noche

    Consejo: De pie en barra sale más barato

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