🍽️ Еда и напитки – Стамбул

Местные блюда

• Менемен – Классический завтрак из яиц с помидорами и перцем.
• Искендер-кебаб – Донер на лепёшке пиде с томатным соусом и топлёным маслом.
• Жареная хамса – Жареная чёрноморская хамса, сезонное зимнее блюдо.
• Манты – Крошечные пельмени с чесночным йогуртом и пряным маслом.

Обязательно попробовать

• Баклава – Хрустящая выпечка из тонкого теста, фисташек и сиропа.
• Турецкий кофе – Крепкий кофе, сваренный в джезве, традиция из списка ЮНЕСКО.
• Лахмаджун – Тонкая лепёшка с пряным фаршем, сворачивается с лимоном и петрушкой.
• Рахат-лукум – Мягкие сладости с розой, фисташками или орехом в сахарной пудре.

Места уличной еды

• Симит – Бублик с кунжутом — утренняя классика к чаю.
• Фаршированные мидии – Мидии, фаршированные пряным рисом, с лимоном.
• Кокореч – Пряные жареные бараньи кишки в хлебе.
• Мокрый бургер – Ночной хит Таксима: мини-бургер, пропитанный чесночно-томатным соусом.

Места

1. 🍽️

   Египетский базар

   Крытый базар 1664 года со специями, рахат-лукумом, сухофруктами и сырами.

   Категория

   Рынок

   Длительность

   1 ч

   Цена

   $$

   Лучшее время

   Рано утром

   Совет: Сравнивайте цены и пробуйте до покупки.

   Показать на карте
2. 🍽️

   Чия Софрасы

   Легендарный ресторан в Кадыкёе с забытыми региональными блюдами Анатолии.

   Категория

   Ресторан

   Длительность

   1,3 ч

   Цена

   $$

   Лучшее время

   В обед

   Совет: Выбирайте у прилавка, спрашивайте персонал.

   Показать на карте
3. 🍽️

   Каракёй Гюллюоглу

   Знаменитая лавка баклавы с хрустящей фисташковой баклавой.

   Категория

   Десерты

   Длительность

   30 мин

   Цена

   $

   Лучшее время

   Рано утром

   Совет: Заказывайте на вес, пробуйте с каймаком.

   Показать на карте
4. 🍽️

   Эминёню балык экмек

   Бутерброды с жареной рыбой подают с лодок у Галатского моста.

   Категория

   Уличная еда

   Длительность

   20 мин

   Цена

   $

   Лучшее время

   В обед

   Совет: Добавьте лимон, соленья и шалгам.

   Показать на карте
6. 🍽️

   Рынок Кадыкёя

   Продуктовый рынок местных: рыба, соленья, сыры и таверны.

   Категория

   Рынок

   Длительность

   1,5 ч

   Цена

   $$

   Лучшее время

   Утром в будни

   Совет: Приходите голодными и пробуйте у лотков.

   Показать на карте
7. 🍽️

   Ресторан Хамди

   Классический ресторан в Эминёню с кебабами юго-востока и террасой над Золотым Рогом.

   Категория

   Ресторан

   Длительность

   1,5 ч

   Цена

   $$$

   Лучшее время

   Вечером

   Совет: Бронируйте столик на террасе к закату.

   Показать на карте
8. 🍽️

   Хафыз Мустафа 1864

   Кондитерская с 1864 года: баклава, лукум и молочные десерты.

   Категория

   Десерты

   Длительность

   40 мин

   Цена

   $$

   Лучшее время

   Ближе к вечеру

   Совет: Попробуйте сютлач или казандиби.

   Показать на карте
9. 🍽️

   Кумпир в Ортакёе

   Лотки у Босфора с огромной печёной картошкой кумпир и начинками.

   Категория

   Уличная еда

   Длительность

   25 мин

   Цена

   $

   Лучшее время

   Ближе к вечеру

   Совет: Ешьте у воды рядом с мечетью.

   Показать на карте
10. 🍽️

    Мандабатмаз

    Крошечное кафе у İstiklal с густым пенным турецким кофе.

    Категория

    Кафе

    Длительность

    30 мин

    Цена

    $

    Лучшее время

    Днём

    Совет: Пейте медленно, не размешивая гущу.

    Показать на карте