🍽️ الطعام والشراب – إسطنبول

أطباق محلية

• مينيمين – طبق فطور كلاسيكي من البيض مع الطماطم والفلفل.
• إسكندر كباب – شاورما على خبز البيدا مع صلصة الطماطم والزبدة المذابة.
• حمسي مقلي – أنشوجة البحر الأسود المقلية، طبق موسمي شتوي.
• مانتي – معجنات صغيرة محشوة تُقدَّم بلبن بالثوم وزبدة متبلة.

يجب تجربته

• بقلاوة – حلوى مقرمشة من عجينة رقيقة وفستق وقطر.
• قهوة تركية – قهوة قوية تُحضَّر في الجزوة، تقليد مدرج لدى اليونسكو.
• لحم بعجين – عجينة رقيقة بلحم مفروم متبل تُلَف مع الليمون والبقدونس.
• راحة الحلقوم – حلوى طرية بالورد أو الفستق أو الجوز مع السكر البودرة.

أماكن الأكل في الشارع

• سميت – خبز حلقي بالسمسم، وجبة الصباح الكلاسيكية مع الشاي.
• محار محشو – بلح بحر محشو بأرز متبل، يؤكل مع الليمون.
• كوكوريتش – أمعاء خروف متبلة مشوية تُقدَّم في الخبز.
• برغر مبلل – كلاسيكي سهرات تقسيم: برغر صغير مغموس بصلصة طماطم بالثوم.

الأماكن

1. 🍽️

   سوق التوابل

   سوق مسقوف من عام 1664 مليء بالتوابل والراحة والمكسرات والجبن.

   الفئة

   سوق

   المدة

   ١ ساعة

   السعر

   $$

   أفضل وقت

   مبكرًا في الصباح

   نصيحة: قارن الأسعار وتذوّق قبل الشراء.

   عرض على الخريطة
2. 🍽️

   تشيا صوفراسي

   مطعم أسطوري في قاضي كوي يقدم أطباقًا أناضولية إقليمية منسية.

   الفئة

   مطعم

   المدة

   ١٫٣ ساعة

   السعر

   $$

   أفضل وقت

   وقت الغداء

   نصيحة: اختر من الواجهة واسأل العاملين.

   عرض على الخريطة
3. 🍽️

   قراكوي غولي أوغلو

   محل بقلاوة شهير بالبقلاوة المقرمشة بالفستق.

   الفئة

   حلويات

   المدة

   ٣٠ دقيقة

   السعر

   $

   أفضل وقت

   مبكرًا في الصباح

   نصيحة: اطلب بالوزن وجرّبها مع القشطة.

   عرض على الخريطة
4. 🍽️

   سندويش السمك في أمينونو

   سندويشات سمك مشوي تُقدَّم من القوارب بجانب جسر غلطة.

   الفئة

   طعام الشارع

   المدة

   ٢٠ دقيقة

   السعر

   $

   أفضل وقت

   وقت الغداء

   نصيحة: أضف الليمون والمخلل وعصير الشلغم.

   عرض على الخريطة
6. 🍽️

   سوق قاضي كوي

   سوق الأطعمة للسكان المحليين بأسماك ومخللات وأجبان وحانات.

   الفئة

   سوق

   المدة

   ١٫٥ ساعة

   السعر

   $$

   أفضل وقت

   صباح أيام الأسبوع

   نصيحة: تعال جائعًا وتذوّق من الأكشاك.

   عرض على الخريطة
7. 🍽️

   مطعم حمدي

   مطعم كلاسيكي في أمينونو بكباب الجنوب الشرقي وشرفة على القرن الذهبي.

   الفئة

   مطعم

   المدة

   ١٫٥ ساعة

   السعر

   $$$

   أفضل وقت

   في المساء

   نصيحة: احجز طاولة في الشرفة وقت الغروب.

   عرض على الخريطة
8. 🍽️

   حافظ مصطفى 1864

   محل حلويات يقدم البقلاوة والراحة وحلويات الحليب منذ 1864.

   الفئة

   حلويات

   المدة

   ٤٠ دقيقة

   السعر

   $$

   أفضل وقت

   عند الغروب

   نصيحة: جرّب السوتلاج أو القازان ديبي.

   عرض على الخريطة
9. 🍽️

   كومبير أورتاكوي

   أكشاك على البوسفور تقدم بطاطا مشوية ضخمة (كومبير) بحشوات متنوعة.

   الفئة

   طعام الشارع

   المدة

   ٢٥ دقيقة

   السعر

   $

   أفضل وقت

   عند الغروب

   نصيحة: تناوله على الماء قرب المسجد.

   عرض على الخريطة
10. 🍽️

    ماندا باتماز

    مقهى صغير قرب الاستقلال يشتهر بالقهوة التركية الكثيفة الرغوة.

    الفئة

    مقهى

    المدة

    ٣٠ دقيقة

    السعر

    $

    أفضل وقت

    في الظهيرة

    نصيحة: ارتشف ببطء ولا تحرّك الثفل.

    عرض على الخريطة